だから美味しい「空と麦と」自然栽培小麦と有名シェフプロデュースのパン屋◇自然栽培で免疫力アップも期待! | 藤沼国際大学        

だから美味しい「空と麦と」自然栽培小麦と有名シェフプロデュースのパン屋◇自然栽培で免疫力アップも期待!

えがおHOME 安心安全でおいしいもの

昨日は、長野の自然栽培農家大田圭一郎(通称油や圭ちゃん)さんをお招きして「搾油体験会」を行いました。その中で、搾りたての油を一緒につけて食べるカンパーニュ(圭ちゃんお勧め)を恵比寿の「空と麦と」さんで購入。その【カンパーニュ】は会では、搾りたての油をつけて「とても美味しい」と評判でした。

こだわりのパンを作っている「空と麦と」さんのご紹介です。

このパン屋さんは、HPに「八ヶ岳南麓の自然栽培農家が作ったベーカリー&カフェです!」とあるように

原材料の小麦、自然栽培ものにこだわっています。さらに、そのレシピは、低温長時間発酵のパイオニア志賀勝栄シェフプロデュースで、たくさんのファンがいて、あっという間に売り切れ。の評判のパン屋さんなんです。

私はこのお店が立ち上がったときにかかわっていた方からのご紹介で知り、特に毎年行っている搾油体験会では、いつも「カンパーニュ」をお願いしています。

今回もその為にお店に伺いました。カンパーニュのほか、なかなか手に入らない自然栽培小麦のパンを大人買い。

その中でも、古代小麦と言われる「スペルト小麦」の食パン。昨日家に帰り試食を楽しみにしていたところ。なんと2斤あったそのパンは、原材料やそのこだわりを知らない長男が「美味しかったよ」と一人で食べてしまったそうで「あー、食べたかった、その味を知りたかった」

そんなエピソードもあった「空と麦と」のパンです。

一緒に購入したパンたちと、ベーカリーカフェのお店をご紹介です。

是非皆様も一度ご賞味ください。

空と麦と
〒150-0021
渋谷区恵比寿西2-10-7 YKビル1階
営業時間:10:00~19:00 日曜、月曜日定休

電話03-6427-0158 E-mail:soratomugito@gmail.com

◇自然栽培の良さとその効用
自然栽培のおすすめは、その生命力の強さにあります。

農薬肥料不使用の自然栽培。もともと農作物は、自分たちで子孫を残す(種を作る)ことがその命の目的です。その為、自分に必要な微生物を引き寄せ、害がある微生物は排斥するシステムを持っているそうです。時には集団の一部を犠牲にして全体を活かす、ということも行われる。

高度成長期の「いつでも安価で同じ規格のものが手に入る」と言われた必要から、日本では大量の化学肥料、農薬が使われてきました。その為農作物が持っている本来の力がなくなり、「野菜らしい味がしない」等一般的にも野菜の質が変わってきているといわれています。

その原因が前述の野菜が本来持っている力を奪ってしまった環境づくりにあると思います。「空と麦と」さんがこだわる【自然栽培小麦】には、そんな生命力の強さを私たちが享受できるパン作りをされています。

その為私はこのパンにこだわっています。

自然栽培の力は、私たちの体にも貢献してくれると思います。めったに販売されていない【自然栽培小麦のパン】もちろん「空と麦」さんはレシピにもその道のプロのものを使用され、とっても美味しく作っています。

癌や各種アレルギー対策にも効果が期待されている自然栽培の農作物。昨今話題の「新型コロナウイルス肺炎」対策にも免疫力を上げる力をいただけるのではないかと私は期待しています。

是非皆様、一度ご賞味ください。

◇今貴方とあなたの家族の健康をまもるのは自然栽培!

「空と麦と」さんでこだわる【自然栽培】その良さと、当大学で行っている農家さんと皆様をつなぐプラットフォーム事業【えがおHOME】のご紹介です。

新型コロナウイルス肺炎対策にもきっと役立つと思う【自然栽培】ものの力について、是非ご一読お勧めです。

こちらからご覧ください こちらを押してご覧ください

関連記事