新発酵おはぎ商品開発中◇ご依頼いただきました! | 藤沼国際大学        

新発酵おはぎ商品開発中◇ご依頼いただきました!

名物おはぎ名人の手作りおはぎ 安心安全でおいしいもの

当大学の「名物おはぎ名人の手作りおはぎ」には、砂糖不使用の「発酵おはぎ」があります。

これは、小豆を米麹で発酵させて作り、甘くなく、100%発酵食品の餡で作っています。

その味は、小豆のコクと、うまみ、そして、自然派の方は「麹の味がする」と言われます。

そんなおはぎの新商品の開発を依頼されました。

それは、「貴婦人おはぎ」の原材料「銀手亡豆」で「発酵餡」を作り、おはぎを作ることです。

そして先日初めての試作。。

その出来は、まだまだ、、、

しばらく試作が続きます。

□名物おはぎ名人手作りのおはぎ

お母さんの想い出、故郷の風情を想いだす、素朴な味がする、とご好評いただいている大学名物の5種類のおはぎです。

詳細は以下をご覧ください。

https://fujinuma-campus.com/meibutsu_tedukuriohagi/

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