生産者さんだからこそ伝わる大切な体験☆自然栽培農家大田圭一郎さんの搾油体験会への感想から | 藤沼国際大学        

生産者さんだからこそ伝わる大切な体験☆自然栽培農家大田圭一郎さんの搾油体験会への感想から

特別講座

先日行った 長野の自然栽培農家大田圭一郎さんの「搾油体験」においでになったお客様から、とても貴重なご感想をいただきましたので、ご本人承諾の上、掲載させていただきます。
Tさん、2人のKさん、貴重なご感想大変ありがとうございました。

Tさん☆作り手ご本人の想いのこもった油、美味しいです。
「搾油体験は3回目の参加でしたが、3回目にして初めて!というお話がきけました。これまでは初めての「搾油体験」にウエイトがかかっていて、実際の商品がどのように搾油し、精製しているかのお話は聴いていませんでした。搾油体験から手間のかかる仕事だとは想像していましたが、想像以上にとても時間のかかる工程だと知りました。油ビンの裏ラベルをしっかり読めば書いてあったことではありますが、作り手ご本人から直接うかがうとより伝わってきました。思いのこもった油、美味しいです。」

Kさん:塾経営者 ☆どのように作られているのかを知り、直接作った人の話を聞きながら食べると、栄養がたくさん体に吸収されていく感じがしました

「昨日は、貴重な体験ができて良かったです。今日も試験前なので朝から夜まで、特別授業をしていました。すぐに、昨日の体験の話を生徒にしました。写真を見せながら、そして買った油の試食もしました。そもそも、油そのものを直接味見したことがない生徒たちなので、変わった味、匂いがあるなどへーという感想を生徒からもらいました。生徒だけでなく私も含めて、体験がとても少ないのです。油はできたものをスーパーなどで見て買って使って終わりといった生活をしています。

できたものしか見ていない生活をしているんだと改めて認識してしまいました。また、とくに子供は丈夫な体を作らないと頭だけ鍛えても、体が弱くてすぐ寝込んでしまってはどうにもならない。だから、栄養のある食べ物はとても大事!!

どのように作られているの知り、直接作った人の話を聞きながら食べると、栄養がたくさん体に吸収されていく感じがしました。

学校給食の献立表見ると、カロリー・ビタミンの量などの表示が細かく書かれています。これも当然大事だと思います。しかし、たまには野菜を作った人の意見やどうように収穫されたのかその過程なども献立表などに書かれていたらいいなと思いました。

今度ぜひ 長野の自然農園ゆいまーるを見学したいと思います。そうすると、菜種油に対する思いが一段と愛着が湧いてきます。」

Kさん ☆直に生産者の声を聞くと想いが伝わってきます。

「直に生産者の声を聞くと想いが伝わってきます。 種の熟成具合でも味と色に変化がある事を知り勉強にもなりました。 搾油体験で3種類の油を味比べも出来たので、貴重な体験にもなりました。 奥さんもとても良い方でしたね。」

◇油や圭ちゃんの「搾油体験会」の様に、当学では、プロの方をおよびして行う特別講座を企画運営しております。これから予定されている2つのみそづくりの会のご案内です。

それぞれの道の専門家が直接あなたにみそづくりを手ほどきしてくださいます。是非以下の案内をご覧くださいね。

◎《懐かしいお母さんの味、作ってみませんか?「2/28 薬膳の有資格者の味噌造りの会」参加者募集!》

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◎《懐かしいお母さんの味、作ってみませんか?3月15日マルカワみそさん「味噌造りの会」参加者募集!》

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