今日の夕飯に作ったのがこれ(前の写真）『醤付け鳥手羽元』
昼に「醤」に漬け込み、夕食用にオーブンで焼きました。
おなかをすかせていた娘が焼き上がり早速食べると
「鳥美味しい!」と喜んでくれました。
その美味しさのひみつ
◎発酵調味料醤の酵素が手羽元の肉を分解、「うまみ」「甘味」「ねっとりさ」そして、醤の原材料の「天然醸造の醤油」の深みがあっての美味しさが加わっています。
◎手羽元は遺伝子組み換え飼料不使用の「みちのく森林鶏」と言って、「マルエツさん(スーパー)」で扱っています。
分解された栄養素と醤独特の美味しさ、また、安心な鶏、この3拍子がそろった
『幸せを呼ぶ手羽元』です。
◇醤(ひしお)作り方講座やっています。
詳細➾ここを押してご覧ください
上記の下の方にある
◎醗酵調味料作り方講座
の中の2番目に詳細が明記してあります。その前は、なぜ今それが必要なのかかなり突っ込んだ内容も書いてあります。
日本の食の問題、を解決、コロナ感染にも役立つ免疫力アップに貢献。
さらに今日の手羽元のようにとっても美味しいお料理が作れます。
是非貴方のお料理を一段と美味しくそしてご家族の免疫力もアップする『醤』作りお勧めです！
