bimipan加々美さんヴィ―ガン料理が秀悦☆毎週水曜17時~渋谷bar bonoboさんでお酒も! | 藤沼国際大学        

bimipan加々美さんヴィ―ガン料理が秀悦☆毎週水曜17時~渋谷bar bonoboさんでお酒も!

Bimipanさん 安心安全でおいしいもの 安心安全のこだわり 未分類

先日ご縁があり、知り合った「bimipanさん」の加々美さん。

こだわりのパンを当店の常連さんと注文、質の高さに驚いておりました。

お料理も出していると伺い早速昨夜伺いました。

場所は渋谷にある bar bonobo ※その一角がお料理を出すスペースになっており、なんとお酒の提供もされていました。

「bonoboは補償金貰わずに、通常営業してる」そうで

久し振りにおススメの焼酎もいただきました。

私がうかがったときには常連の女性がいらっしゃり、「美味しいお料理を食べによく来る」と言われていました。

そんなこんなで出てきたお料理がこちらです。

 

加々美さんとは、昨夜初めてお目にかかりましたが、bimipanさんのパンを注文させていただく前後から、メールでやり取りをしておりました。

その前にパンのこだわりの食材が、私の安心安全の基準とぴったり合っていたことで、ご本人にお目にかかる前から、私はとても親近感がわいておりました。

なぜそれほどまでにこだわるのか。安心安全への想いが痛いほど伝わってくるからです。

お目にかかりそのこだわりの理由を伺いました。

加々美さんはシングルマザーで、自閉症のお子様を育てながら、今、好きなお料理作りをされておられるそうです。

ヴィ―ガン料理やパン作りの出会いは、かつてその道の専門家の処でのお仕事を通して。

かなり厳しく鍛えられた(かな?)そうで、だからこそ、妥協しないこだわりで。美味しさの追求をされてこられたんだと思いました。

また、パン作りは息子さんがパンがお好きだったことから始められたそうです。

とても自然で納得の理由です。

普段の生活から、息子さんのお世話を通して、好きなお料理作りができることが、きっと加々美さんの生きがいになっておられるように思えます。

そして、もともと「(お料理を)まねることが好きで得意」とのこと。だからもっとおいしく、が自然と苦も無く楽しく取り組めるんだなあと思いました。

さらに、昨夜お店での加々美さんを拝見しておりましたが、入れ替わりいらっしゃるお客様に本当に愉しそうにお話されておられ、お料理を提供するだけでなく、お客様との会話も楽しんでおられる様子が伝わってきました。
だからこそ。お客様がリピートしてくださると思いました。

素晴らしい才能を持った方との出会いに、感謝です。

是非皆様も加々美さんのそんなお料理と接客を楽しみにいらっしゃいませんか?

◇加々美さんのヴィ―ガン料理食べれるよ~!

毎週水曜日17時~23時くらい
場所:bar bonobo ➾ここを押してご覧ください

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