おはぎ名人学部 発酵食品 憧れの“お袋の味”。手塩にかけた自分の味を持てたことにワクワク☆発酵調… ※上記の写真は、当日お出ししました「醤と自家製甘酒尽くしのお料理」です昨日、発酵調味料の「醤(ひしお)講座」… 2020.11.11
おはぎ名人学部 安心安全でおいしいもの 発酵食品 絶品・間違いない美味しさ『発酵調味料醤(ひしお)漬け鶏手羽元』☆漬けて… 今日の夕飯に作ったのがこれ(前の写真)『醤付け鳥手羽元』昼に「醤」に漬け込み、夕食用にオーブンで焼きました。… 2020.09.24
おはぎ名人学部 発酵食品 おしゃれしてお出かけできない現在ですが、発酵調味料の良さをたくさん学び… ※写真は、本日の講座の「醤(しょうゆ)」の原材料の「醤のコウジ」と「天然醸造の醤油」です。本日は久しぶりに発… 2020.08.14